Als u een restaurant runt, weet u hoe snel een slechte keuze in keukenapparatuur uw service kan vertragen... of uw marge peut-être zelfs grignoter. En c'est clair : bij het…
Als u een restaurant wilt openen, komt de vraag “Waar moet ik me in hemelsnaam vestigen ?” meestal veel eerder dan het menu, de tafels of zelfs de naam. En…
Als er één vraag is die ik de laatste maanden non-stop hoor van restaurateurs, is het wel : “Waar kan ik nú ingrijpen om mijn energiekosten omlaag te krijgen zonder…
U kent het vast : u denkt dat een gerecht “wel goed geprijsd” staat, tot iemand u vraagt wat de echte marge is... en dan voelt het even alsof de…
